Zwischen dem Hafen von Saint-Raphaël und dem Hafen von Boulouris bietet Ihnen das Restaurant "Le Bougainvillier" einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer, sowohl von der Terrasse am Meer als auch im Inneren des Restaurants durch seine schönen großen Fenster, die in der Ferne auf die Bucht von Saint-Tropez blicken.
Der Gewinner des Meilleur Ouvrier de France 2023, Chefkoch David Boyer, hat sich eine maßgeschneiderte Speisekarte ausgedacht, um unsere Gäste zu einem echten kulinarischen Erlebnis einzuladen.
Die zubereiteten Gerichte werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern, begleitet von einer großen Auswahl an Weinen aus der Provence oder den Grands Crus aus Bordeaux, und machen das "Bougainvillier" zu mehr als nur einem Restaurant: zu einem gastronomischen Erlebnis.
Die Boutique Hôtels Collection beauftragt den Küchenchef David Boyer mit der Gestaltung der Speisekarte des Gourmetrestaurants im Hotel La Villa Mauresque*****. Im Gourmet-Tisch Le Bougainvillier liefert der Meilleur Ouvrier de France eine Partitur in Komplizenschaft mit den Filets des örtlichen Fischers Julien Loire.
Deshalb hat David Boyer für jeden Fisch zwei Rezepte entwickelt, die es ermöglichen, die Speisekarte von Tag zu Tag in einer Sonnenpartitur anzupassen. In der Küche ist ein Kind des Landes am Werk.
In der Küche operiert ein Kind des Landes. Der in Hyères geborene Nathan Helo findet im La Villa Mauresque wieder in den Süden zurück und weckt hier Kindheitserinnerungen, die er im Restaurant seiner Tante am Meer geprägt hat. Er ist ein Meister der Pflanzenküche und engagiert sich für eine Praxis, in der gute Produkte und gesunder Menschenverstand Hand in Hand gehen. Er steht voll und ganz im Einklang mit dem Chefkoch David Boyer bei dem Projekt des Restaurants Le Bougainvillier, das so nah wie möglich an den lokalen Ressourcen gebaut wurde.
Das Restaurant L'Olivier mit Blick auf das Mittelmeer ist der Sommertisch der Villa Mauresque. Das Team des L'Olivier ist nur an schönen Tagen geöffnet und empfängt Sie in seinem idyllischen und entspannten Rahmen zu einer frischen und saisonalen mediterranen Küche in aller Einfachheit.
Jeden Tag bietet Ihnen unser örtlicher Fischer Julien Loire aus Agay eine Auswahl an frischem Fisch an, den wir vor Ihren Augen auf dem Grill zubereiten. Unsere Vorschläge und Gerichte hängen also vom täglichen Fang ab!
Wir erwarten Sie gerne in unserer kleinen Ecke des Paradieses im Herzen der Maurischen Villa.
In der Sommersaison geöffnet.
